Piftia de porc este unul dintre cele mai iubite preparate de români, mai ales în perioada Crăciunului. Radu Anton Roman folosea un truc secret pentru a păstra gelatina transparentă.
Preparat tradiţional, piftia nu lipseşte de pe nicio masă de sărbători. O reţetă delicioasă regăsim la regretatul gastronom Radu Anton Roman, în lucrarea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”.
Gospodinele sunt învăţate cum să prepare o piftie perfectă, dar şi cât usturoi să adauge pentru a fi delicioasă.
Ingrediente şi cantităţi:
cap de porc
limbă
şorici
picioare de porc
urechi Citește toată rețeta aici.