Rețetă simplă și delicioasă de papanași! Trucul pentru a fi crocanți

Rețetă simplă și delicioasă de papanași! Trucul pentru a fi crocanți.

Iată o rețetă simplă pentru a prepara papanași, un desert tradițional românesc:

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g brânză de vaci (bine scursă)
• 2 ouă
• 100 g zahăr
• 200 g făină
• 1 plic praf de copt
• 1 plic zahăr vanilat (opțional)
• Un praf de sare
• Coaja rasă de la o lămâie (opțional)

Pentru servire:

• Smântână
• Gem de fructe (de vișine, cireșe, sau orice alt gem preferat)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea aluatului:
   • Într-un bol mare, pune brânza de vaci și zdrobește-o bine cu o furculiță.
   • Adaugă ouăle, zahărul, zahărul vanilat (dacă folosești), coaja de lămâie și un praf de sare. Amestecă bine.
   • Încorporează făina și praful de copt, amestecând până obții un aluat omogen. Aluatul ar trebui să fie puțin lipicios, dar suficient de ferm pentru a putea fi modelat.
2. Formarea papanasilor:
   • Pe o suprafață presărată cu făină, ia câte o porție din aluat și formează bile de aproximativ 5-6 cm în diametru.
   • Fă o adâncitură în fiecare bilă cu degetul pentru a crea forma caracteristică a papanasilor.
3. Fierberea papanasilor:
   • Pune apă la fiert într-o oală mare, adaugă un praf de sare.
   • Când apa începe să fiarbă, adaugă papanasii câte 3-4 odată (în funcție de mărimea oalei) și lasă-i să fiarbă până când se ridică la suprafață (aproximativ 3-5 minute).
   • Scoate-i cu o spatulă și lasă-i să se scurgă de apă.
4. Servirea:
   • Servește papanasii calzi, cu smântână și gem de fructe deasupra.

Sfaturi:

• Poți prăji papanasii în ulei încins pentru o variantă crocantă, dar metoda fiartă este mai ușoară și mai sănătoasă.
• Papanasii pot fi serviți și cu un sos de ciocolată sau cu fructe proaspete, în funcție de preferințe.

Poftă bună!

foto: arhiva ciao.ro