Rețetă de colaci pentru Moșii de iarnă: preparatul tradițional cu semnificație profundă

Rețetă de colaci pentru Moșii de iarnă. Moșii de iarnă reprezintă un moment important în tradiția românească, dedicat pomenirii celor adormiți. În această zi, gospodinele pregătesc colaci, simbol al continuității vieții, al credinței și al legăturii dintre generații. Colacii oferiți de pomană sunt simpli, curați și pregătiți cu respect față de rânduială.

Semnificația colacilor la Moșii de iarnă

Colacul este unul dintre cele mai vechi simboluri ritualice românești. Forma rotundă sugerează eternitatea și ciclul vieții, iar pâinea, ca aliment de bază, este considerată o ofrandă esențială în tradiția creștină. De Moșii de iarnă, colacii se dau de pomană alături de lumânări și alte alimente, în memoria celor plecați.

Ingrediente pentru colaci tradiționali

Pentru aproximativ 8–10 colaci, ai nevoie de:

• 1 kg făină albă

• 50 g drojdie proaspătă

• 500 ml apă călduță

• 2 linguri zahăr

• 1 linguriță sare

• 4 linguri ulei

• coajă rasă de lămâie sau portocală (opțional)

Rețeta este de post, conform tradiției, dar poate fi adaptată în funcție de obiceiurile locale.

Mod de preparare, pas cu pas

Drojdia se dizolvă în puțină apă călduță cu zahărul și se lasă la activat. Făina se cerne într-un vas mare, se adaugă sarea, drojdia, restul de apă și uleiul. Aluatul se frământă până devine elastic și nelipicios, apoi se lasă la dospit aproximativ o oră, într-un loc cald.

După ce a crescut, aluatul se împarte în bucăți egale, se modelează colaci simpli sau împletiți și se așază în tăvi tapetate cu hârtie de copt. Se mai lasă la crescut 15–20 de minute, apoi se coc la 180 de grade timp de 30–35 de minute, până devin aurii.

Cum se oferă colacii de pomană

După coacere, colacii se lasă la răcit și se pot lega cu un șnur sau o panglică, alături de o lumânare. În multe zone, aceștia sunt duși la biserică pentru sfințire, apoi oferiți celor nevoiași sau apropiaților, cu formula tradițională „Bogdaproste”.

Moșii de iarnă nu sunt doar despre respectarea unei tradiții, ci despre recunoștință, memorie și continuitate, iar colacii rămân una dintre cele mai puternice expresii ale acestei legături.

foto: social media