Pizza mai sănătoasă! Descoperă cum să prepari renumita Pinsa Romana

Pentru iubitorii de pizza care caută o variantă mai sănătoasă, există acum o opțiune nouă și inovatoare care devine tot mai populară. Iată tot ce trebuie să știi!

Această versiune modernă a tradiționalului preparat italian- pizza, nu oferă doar o experiență gastronomică specială, ci și avantaje nutriționale care o fac ideală chiar și pentru cei care își doresc să își mențină greutatea. 

PINSA ROMANA își are rădăcinile în Roma Antică, fiind servită pentru prima dată în tavernele de atunci. Cu toate acestea, este mult mai mult decât o pizza obișnuită. 

Prin rețeta sa unică și selecția riguroasă a ingredientelor, pinsa a devenit o adevărată vedetă culinară, perfectă pentru cei care caută o alimentație echilibrată fără a renunța la savoare. 

Pinsa Romana vs Pizza Clasică

Cea mai importantă distincție între PINSA ROMANA și pizza clasică este aluatul. Acesta se face dintr-un mix de făină de grâu, orez și soia, ceea ce îi conferă calități nutriționale deosebite. 

Aluatul este lăsat să dospească lent, cu ajutorul maialei naturale, un proces care durează între 24 și 120 de ore. Această dospire îndelungată permite o fermentație completă, făcând aluatul mult mai ușor de digerat în comparație cu cel al pizzei tradiționale. 

„Din punct de vedere nutrițional, PINSA ROMANA este considerată mai sănătoasă decât pizza clasică, datorită acestui amestec de făinuri și procesului îndelungat de dospire. 

Noi folosim făină de grâu, de soia și de orez, iar acest lucru oferă o textură unică și o digestibilitate crescută”, explică Andreea Di Russo de la Cannoleria, o expertă în acest preparat inovator, conform Ego.ro 

Ingrediente necesare

• Făina de orez (asigură o textură ușoară și aerată) 
• Făina de soia (adaugă consistență și robustețe aluatului) 
• Drojdie 
• Sare 
• Ulei
• Apă 

Aceste ingrediente formează un aluat care nu doar că oferă un gust excelent, dar aduce și beneficii importante pentru sănătate. 

Mod de preparare:

PINSA ROMANA se deosebește de pizza atât prin ingrediente, cât și prin tehnica de preparare. După o dospire prelungită, aluatul este copt pe o tavă de metal, spre deosebire de pizza, care este coaptă pe piatră. Această metodă conferă aluatului o textură unică, crocantă la exterior și moale la interior. 

Un alt aspect distinctiv al pinsa este modul în care sunt adăugate toppingurile. Spre deosebire de pizza, unde ingredientele sunt puse înainte de coacere, la pinsa toppingurile sunt adăugate după ce lipia ovală este deja gătită. Acest detaliu permite o personalizare totală a preparatului, adaptată gusturilor individuale. 

„Poți opta pentru o pinsa bianco, care nu include sos de roșii, ci doar brânză, sau pentru varianta clasică, cu sos de roșii și brânză. Toppingurile pot fi adaptate la gustul fiecăruia, fie că preferi legume proaspete, fie ierburi aromatice sau chiar brânzeturi speciale”, detaliază Di Russo., conform sursei citate anterior. 

 

 

Sursă foto: social media