Nu vei mai arunca cojile de pepene la gunoi după ce vezi asta. Descoperă ce dulceață gustoasă poți face din ele!

Pepenele este cu siguranță cel mai iubit fruct al verii. De obicei, este consumat proaspăt, dar poate fi și ingredientul principal în diverse deserturi, inclusiv în salate de fructe. De obicei, oamenii aruncă cojile după ce mănâncă miezul, fără să știe că acestea pot fi transformate într-un desert delicios și aromat. 

Pepenele verde este un aliment de bază în frigiderele românilor în timpul verii. Este accesibil, cu un conținut scăzut de calorii și ajută la hidratare, fiind potrivit pentru oricine. Miezul de pepene poate fi consumat simplu sau poate fi adăugat în salate de fructe și poate fi servit în combinații neobișnuite, cum ar fi alături de brânză sărată.

Ce poți face din cojile de pepene

Mulți aruncă cojile de pepene la gunoi după ce consumă miezul, fără să știe că din ele se poate prepara o dulceață delicioasă. La fel ca și la alte fructe, coaja de pepene conține o cantitate semnificativă de vitamina C și poate fi transformată într-o dulceață aromată și plină de savoare.

Cum prepari dulceața din coji de pepene

Pentru a prepara această dulceață delicioasă ai nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

• 1 kg coji de pepene verde
• 1 kg zahăr
• 1 lămâie (sucul și coaja rasă)
• 1 baton de scorțișoară
• 1 litru de apă
• 1 păstaie de vanilie (opțional)

Mod de preparare:

Înainte de a pregăti cojile de pepene, este important să le spălați bine cu un burete și apă rece. După ce ați consumat miezul, îndepărtați stratul verde exterior al cojii, păstrând doar partea albă și o mică porțiune din partea roz. Tăiați aceste bucăți în cuburi mici și egale pentru a asigura o gătire uniformă. Puneți cojile de pepene verde într-o oală mare și acoperiți-le cu apă rece. Fierbeți timp de 10 minute pentru a le înmuia. Apoi, scurgeți apa și clătiți bine cojile cu apă rece (acest pas ajută la eliminarea gustului amar și pregătește cojile pentru dulceață).

În aceeași oală, combinați zahărul, apa și sucul de lămâie. Adăugați coaja rasă de lămâie, batonul de scorțișoară și, dacă doriți, păstaia de vanilie. Fierbeți amestecul până când zahărul se dizolvă complet și începe să formeze un sirop.

Când siropul a dat în câteva clocote, adăugați cuburile de coajă de pepene și reduceți focul. Lăsați dulceața să fiarbă încet, amestecând ocazional, timp de aproximativ 1-2 ore. Cojile de pepene verde vor deveni transparente, iar siropul va căpăta o textură groasă și lipicioasă.

După ce dulceața s-a răcit puțin, puneți-o în borcane sterilizate. Închideți borcanele și depozitați-le cu capacul în jos pentru a crea vid.

 

Sursă foto: social media