Muzica influenteaza gustul branzei. Cum are loc acest proces

Brânza expusă la muzică hip-hop în timpul procesului de maturare capătă un gust mai puternic, arată un studiu realizat la Universitatea de Arte din Berna, Elveția, potrivit dpa-international.com.

Studiul a fost realizat cu ajutorul producătorilor de brânzeturi de la Kaesehaus K3. Opt tipuri de brânzeturi au fost supuse maturării având pe fundal diferite stiluri muzicale, printre care si hip hop, pentru o perioadă de șase luni și jumătate.

Muzica influenteaza gustul branzei

După încheierea acestui proces, brânzeturile au fost supuse unei analize senzoriale efectuate de tehnicieni alimentari. Aceștia au oferit mostrele unui juriu de specialiști culinari, care le-au savurat în cadrul unui test în orb.

Rezultatele au arătat că brânza care fusese expusă la muzică avea o savoare apare, comparativ cu cele care nu au fost maturate astfel. În plus, aromele brânzeturilor erau diferite în funcție de genurile muzicale la care au fost expuse în timpul procesului de maturare.

De ce copiii nu ar trebui sa manance branza topita

Nu intodeauna branza topita este o alternativa buna. Mai ales nu pentru cei mici, sustin specialistii de la noi. Asta deoarece branza topita poate ajunge sa le fie nociva copiilor, si nu ar trebui sa o consume foarte des. Desi este usor de intins pe paine si poate deveni un sandvis delicios, acest aliment poate deveni toxic, in cantitati mari.

Branza topita poate sa mareasca nivelul de fosfor din organism, in detrimentul altor substante, cum este calciu sau sodiu. Ceea ce se traduce printr-un dezechilibru in organism, si in cazul copiilor acest lucru nu este tocmai indicat. Mai ales pentru ca organismul lor este in crestere. De ce copiii nu ar trebui sa manance branza topita – mai multe detalii!