Mâncare de dovlecei ca la bunica. Rețeta simplă, gustoasă și ieftină a verii

Dovleceii sunt printre cele mai iubite legume ale verii, iar mâncarea de dovlecei rămâne una dintre cele mai simple și apreciate rețete românești. Ușor de făcut, ieftină și extrem de gustoasă, această mâncare este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Pe lângă gustul delicat, dovleceii sunt bogați în apă, fibre și vitamine, fiind ideali pentru mesele ușoare din sezonul cald.

Ingrediente pentru mâncare de dovlecei

Pentru 4 porții ai nevoie de:

• 1 kg de dovlecei
• 2 cepe mari
• 2 morcovi
• 3 roșii bine coapte sau 300 ml suc de roșii
• 3 linguri de ulei
• 3 căței de usturoi
• o legătură de mărar
• o legătură de pătrunjel
• sare și piper după gust
• opțional: 100 ml smântână sau iaurt

Cum se prepară

Se spală bine dovleceii și se taie cuburi potrivite. Dacă sunt foarte tineri, nu este nevoie să fie curățați de coajă.

Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei până devine sticloasă. Se adaugă morcovii rași și se lasă câteva minute la foc mic.

Peste acestea se pun dovleceii și se amestecă ușor. Se lasă să se înăbușe în sucul propriu aproximativ 10-15 minute.

Se adaugă roșiile tocate sau sucul de roșii și se continuă fierberea încă 15 minute, până când legumele sunt moi și sosul scade.

La final se adaugă usturoiul pisat, mărarul și pătrunjelul tocate fin. Se potrivește gustul cu sare și piper.

Pentru un plus de cremozitate, poți adăuga smântână sau iaurt la final.

Cum se servește

Mâncarea de dovlecei merge perfect cu pâine proaspătă, mămăligă sau chiar rece, direct de la frigider, în zilele foarte calde.

Unii aleg să adauge și carne de pui sau orez pentru o variantă mai consistentă.

De ce este atât de sănătoasă

Dovleceii au puține calorii și sunt foarte hidratanți, ceea ce îi face ideali pentru vară. Sunt ușor de digerat și ajută la menținerea unei alimentații echilibrate.

Această rețetă rămâne una dintre cele mai bune alegeri pentru cei care vor ceva rapid, gustos și sănătos, fără ingrediente complicate.