Rețetă clasică de gogoși simple și pufoase. Sunt gata imediat

Rețetă clasică de gogoși simple și pufoase, perfecte pentru micul dejun sau o gustare dulce:

Ingrediente (pentru aproximativ 20 de gogoși):

• 500 g făină
• 250 ml lapte călduț
• 3 gălbenușuri
• 50 g unt topit
• 80 g zahăr
• 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
• 1 plic zahăr vanilat
• Coaja rasă de la o lămâie (opțional)
• Un praf de sare
• Ulei pentru prăjit
• Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

1. Activează drojdia:
   • Amestecă drojdia cu o lingură de zahăr, puțin lapte călduț și o lingură de făină.
   • Las-o la crescut 10–15 minute, până face bule.
2. Prepară aluatul:
   • Într-un bol mare, amestecă făina cu restul de zahăr, zahărul vanilat și sarea.
   • Adaugă maiaua (drojdia activată), gălbenușurile, laptele călduț și untul topit.
   • Frământă 10–15 minute, până obții un aluat moale, elastic și nelipicios.
   • Acoperă-l și lasă-l la dospit 1 oră (sau până își dublează volumul).
3. Formează gogoșile:
   • Întinde aluatul pe o masă înfăinată (grosime de ~1 cm).
   • Decupează cercuri cu un pahar sau o formă specială.
   • Lasă-le să crească încă 15–20 minute pe o tavă acoperită.
4. Prăjirea:
   • Încinge uleiul într-o cratiță adâncă (temperatura ideală: 170–180°C).
   • Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii.
   • Scoate-le pe șervețele de hârtie ca să absoarbă excesul de ulei.
5. Decor:
   • Pudrează-le cu zahăr pudră vanilat sau umple-le cu gem, cremă de ciocolată ori vanilie, după preferință.

 Sfaturi:

• Dacă vrei gogoși extra pufoase, poți adăuga 1 lingură de smântână în aluat.
• Nu întinde aluatul prea subțire, altfel nu vor crește frumos la prăjit.

foto: ciao.ro