Dovleceii sunt vedetele verii. Descoperă cum să îi prepari simplu și delicios

Dovleceii sunt vedetele verii datorită disponibilității lor și prețului accesibil. Fie că alegi dovlecei clasici sau zucchini, iată câteva rețete delicioase și simple, perfecte pentru sezonul cald! 

În această perioadă, printre legumele cele mai consumate se află dovlecelul. Dovleceii sunt o alegere excelentă pentru preparate rapide și delicioase de vară pentru că îți oferă aroma lor fără a necesita mult timp în bucătărie. 

Salată de dovlecei cu lămâie și mentă

Ingrediente necesare:

• 2 dovlecei de dimensiune medie 

• 1 lămâie (sucul și coaja rasă) 

• 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin 

• 1 lingură de mentă proaspătă, tocată 

• 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat 

• Sare și piper după gust 

Mod de preparare:

Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri, folosind un cuțit sau un instrument de curățat legume pentru a obține fâșii. 

Pune feliile de dovlecel într-un bol mare și adaugă sucul și coaja rasă de lămâie, uleiul de măsline, mentă și pătrunjel. 

Asezonează cu sare și piper după gust, apoi amestecă bine ingredientele. 

Lasă salata la frigider timp de 15-20 de minute pentru ca aromele să se combine. 

Servește salata rece, fie ca atare, fie ca garnitură pentru un fel principal. 

Dovlecei pane la cuptor

Ingrediente necesare:

• 2 dovlecei de dimensiune medie 

• 1 cană de pesmet 

• 1/2 cană de parmezan ras 

• 1 linguriță de pudră de usturoi 

• 1 linguriță de boia dulce 

• 2 ouă 

• Sare și piper după gust 

• Ulei de măsline pentru ungerea tăvii

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. 

Spală dovleceii și taie-i în felii de aproximativ 1 cm grosime. 

Bate ouăle într-un bol, adăugând un praf de sare și piper. 

Într-un alt bol, combină pesmetul cu parmezanul ras, pudra de usturoi și boiaua dulce. 

Trece feliile de dovlecel prin oul bătut, apoi prin amestecul de pesmet, asigurându-te că sunt complet acoperite. 

Așază feliile pe tava pregătită și stropește-le ușor cu ulei de măsline. 

Coace dovleceii timp de 20-25 de minute, până devin aurii și crocanți, întorcându-i la jumătatea timpului de gătire. 

Servește dovleceii pane calzi, alături de sosul preferat. 

Supă cremă de dovlecei

Ingrediente necesare:

• 4 dovlecei mari 

• 1 ceapă mare 

• 2 căței de usturoi 

• 4 căni de supă de legume 

• 1 cană de smântână pentru gătit 

• 1 legătură de busuioc proaspăt 

• 2 linguri de ulei de măsline 

• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Spală dovleceii și taie-i în cuburi mari. Toacă ceapa și usturoiul mărunt. 

Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin moi și translucide. 

Adaugă cuburile de dovlecel și supa de legume, apoi lasă să fiarbă până începe să clocotească. 

Reduce temperatura și lasă să fiarbă încet timp de 15-20 de minute, până când dovleceii sunt fragezi. 

Incorporează smântâna și busuiocul proaspăt, apoi folosește un blender de mână pentru a transforma supa într-o cremă fină. 

Asezonează cu sare și piper după gust. 

Servește supa caldă sau rece, decorată cu frunze de busuioc și un strop de ulei de măsline. 

 Chiftele de dovlecei

Ingrediente necesare:

• 2 dovlecei mari 

• 1 ceapă mică 

• 2 căței de usturoi 

• 2 ouă 

• 100 g brânză feta sau telemea 

• 1/2 cană de parmezan ras (opțional) 

• 1/2 cană de pesmet 

• 1/4 cană de făină 

• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat 

• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat 

• Sare și piper după gust 

• Ulei pentru prăjit 

Mod de preparare:

Spală dovleceii și dă-i pe răzătoarea mare. Pune-i într-un bol mare și presară puțină sare. Lasă-i să stea 10-15 minute pentru a scăpa de excesul de apă. După ce au stat, stoarce-i bine cu mâinile sau cu un prosop curat pentru a elimina cât mai multă apă. 

Toacă fin ceapa și usturoiul. Într-un bol mare, combină dovleceii stoarși cu ceapa și usturoiul tocate, ouăle, brânza feta sfărâmată, parmezanul (dacă folosești), pesmetul, făina, mărarul și pătrunjelul. Asezonează cu sare și piper după gust și amestecă bine până obții o compoziție uniformă. 

Umezește-ți mâinile și formează chiftele din amestecul obținut. Poți face chiftelele rotunde sau ușor aplatizate, după preferință. 

Într-o tigaie mare, încălzește ulei la foc mediu. Prăjește chiftelele câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. După prăjire, așază chiftelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. 

 

Sursă foto: social media