Cojile de cartofi, mai benefice decat credeai! De ce nu trebuie sa le mai arunci de acum inainte

Cojile de cartofi, mai benefice decat credeai!

Cartoful este una dintre cele mai consumate legume. El contine vitamine precum B1, B2, B3 sau B6, iar cantitatea de vitamina C continuta este de patru ori mai mare decat cea din mere sau din pere.

Cojile de cartofi, mai benefice decat credeai! Insa din punct de vedere terapeutic, cea mai importanta parte a acestora este coaja, adica partea care de obicei se arunca.

Coaja cartofilor are culori de la brun până la roşu, galben sau chiar violet închis şi conţine pigmenţi (flavonoide) cu acţiune antioxidantă şi antitumorală, vitamine din complexul B, fibre alimentare, compuşi fenolici cu efect de reglaj asupra activităţii cardiace. Iata la ce sunt bune cojile de cartofi:

Coaja de cartof conține potasiu,fiind mineralul de care organismulare mare nevoie pentru îndeplinirea proceselor. În plus,acesta este esențial pentru sistemul nervos. Coaja unui cartof conține aproximativ 600 de grame de potasiu.

Cojile de cartofi, mai benefice decat credeai!

Cojile de cartof sunt bogate în vitamina Niacina (B3). Doza zilnică recomandată de Niacină este de 16 mg,așadar bucură-te de acestea.

Coaja de cartof conține fier,care este mineralul esențial pentru producereacelulelor roșii. Mănâncă 3-5 cartofi cu coajă pe zi și-i oferi organismului aproximativ 4 mg de fier.

Mâncatul cartofului cu tot cu coajă ajută la îmbunătățirea sistemului digestiv,pentru că conține fibre.

Coaja conține mai multe fibre și acest lucru ajută la absorbția glucozei. În plus,previne creșterea nivelului de zahăr din sânge atunci când mănânci cartofi.

Sursa: csid.ro.