Salată orientală de post – rețeta simplă și gustoasă care cucerește mesele din perioada postului

Salata orientală de post este una dintre cele mai populare rețete din bucătăria românească, mai ales în perioadele de post. Este ușor de preparat, accesibilă și extrem de gustoasă, fiind perfectă atât ca fel principal, cât și ca garnitură.

Cu ingrediente simple, pe care majoritatea le avem deja în bucătărie, salata orientală poate deveni rapid o masă consistentă și sănătoasă. În plus, rețeta poate fi adaptată după preferințe, prin adăugarea unor ingrediente suplimentare precum castraveți murați sau ardei copți.

Ingrediente pentru salată orientală de post

Pentru 3-4 porții ai nevoie de:

• 1 kg de cartofi

• 1 ceapă roșie mare sau 2 cepe mici

• 100 g măsline (de preferat negre)

• 3-4 linguri de ulei

• 2 linguri de oțet sau zeama de la o lămâie

• sare și piper după gust

• pătrunjel proaspăt (opțional)

Mod de preparare

Primul pas este fierberea cartofilor. Aceștia se spală bine și se pun la fiert în coajă, într-o oală cu apă și puțină sare. Se fierb aproximativ 20-25 de minute, până când devin fragezi.

După ce sunt gata, cartofii se scot din apă și se lasă la răcit. Se curăță de coajă și se taie în cuburi potrivite sau felii mai groase, în funcție de preferințe.

Ceapa se curăță și se taie julien sau rondele subțiri. Dacă are un gust prea puternic, poate fi clătită rapid cu apă rece.

Într-un bol mare se pun cartofii, ceapa și măslinele. Se adaugă uleiul, oțetul sau zeama de lămâie, apoi se condimentează cu sare și piper după gust.

Salata se amestecă ușor pentru a nu zdrobi cartofii. La final, se poate presăra pătrunjel verde tocat mărunt.

Trucuri pentru o salată orientală perfectă

Pentru un gust mai intens, cartofii pot fi amestecați cu dressingul cât sunt încă ușor călduți. Astfel, vor absorbi mai bine aromele.

Un alt truc este folosirea cepei roșii, care are un gust mai dulce și mai puțin iute decât cea albă. De asemenea, măslinele cu sâmburi sunt de obicei mai aromate.

În funcție de preferințe, în salată se mai pot adăuga:

• castraveți murați tăiați cuburi

• ardei copți

• capere

• puțin muștar în dressing

De ce este salata orientală ideală în post

Salata orientală este sățioasă datorită cartofilor și oferă energie pe parcursul zilei. În același timp, este o rețetă economică și rapidă, motiv pentru care rămâne una dintre cele mai preparate salate în bucătăriile românilor în perioadele de post.

Preparată corect, poate fi păstrată la frigider și consumată și a doua zi, când aromele devin chiar mai bine integrate.

foto: social media