Rețetă simplă pentru clătite pufoase! Ingredientul secret știut doar de bunici

Rețetă simplă pentru clătite pufoase! Ingredientul secret știut doar de bunici.

Ingrediente:

• 1 cană (aproximativ 250 ml) de lapte
• 1 ou
• 1 cană (aproximativ 120 g) de făină
• 2 linguri de zahăr
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de sare
• 2 linguri de unt topit (sau ulei)
• Opțional: esență de vanilie sau coajă de lămâie pentru aromă

Instrucțiuni:

1. Pregătirea aluatului:
   • Într-un bol mare, bate oul împreună cu zahărul și un praf de sare.
   • Adaugă laptele și untul topit (sau uleiul) și amestecă bine.
2. Ingredientele uscate:
   • Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt. Poți cernerea făinii pentru a evita formarea cocoloașelor.
3. Amestecarea:
   • Adaugă treptat ingredientele uscate în amestecul de lapte, amestecând continuu până obții un aluat omogen. Dacă vrei, poți adăuga esență de vanilie sau coajă de lămâie pentru un plus de aromă.
4. Coacerea clătitelor:
   • Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu. Poți unge tigaia cu puțin unt sau ulei.
   • Toarnă o porție din aluat (aproximativ 1/4 cană) în tigaie și lasă să se coacă până când apar bule pe suprafață (aproximativ 2-3 minute).
   • Întoarce clătita și mai las-o pe foc încă 1-2 minute, până devine aurie.
5. Servirea:
   • Repetă procesul cu restul aluatului. Servește clătitele calde, cu sirop de arțar, gem, fructe proaspete sau orice alt topping preferat.

Sfaturi:

• Poți adăuga în aluat și ingrediente precum afine, ciocolată sau nuci pentru a diversifica gustul.
• Dacă vrei clătite și mai pufoase, poți separa albușurile de gălbenușuri, bătând albușurile spumă și încorporându-le delicat în aluat la final.

Poftă bună!

foto: social media