Rețetă delicioasă. Cum să prepari cel mai bun cheesecake cu cireșe

Vara este momentul ideal pentru a te bucura de deserturi răcoritoare și delicioase. Unul dintre cele mai apreciate este cheesecake-ul, iar varianta cu cireșe este cu adevărat irezistibilă. Cheesecake-ul cu cireșe este ideal pentru sezonul cald pentru că îmbină aromele proaspete ale fructelor cu textura cremoasă și bogată a umpluturii de brânză. Iată cum poți pregăti un cheesecake care va deveni vedeta oricărei mese de vară!

Gustul dulce și proaspăt al fructelor se combină perfect cu textura cremoasă a brânzei, iar tu vei servi o prăjitură care va încânta pe oricine iubește dulciurile.

Cum să prepari cel mai delicios cheesecake cu cireșe

Pentru a-ți bucura papilele gustative sau pentru a-i surprinde plăcut pe cei dragi cu această prajitură, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare:

Pentru crustă:

• 200 g biscuiți digestivi
• 100 g unt topit

Pentru umplutură:

• 600 g brânză cremă (la temperatura camerei)
• 200 g zahăr
• 200 ml smântână pentru frișcă
• 4 ouă
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 lingură făină

Pentru topping:

• 300 g cireșe proaspete, fără sâmburi
• 50 g zahăr
• lingură zeamă de lămâie
• 1 lingură amidon de porumb

Mod de preparare:

1.Pregătește crusta

Începe prin a mărunți biscuiții digestivi într-un robot de bucătărie până obții o consistență fină, similară cu pesmetul. Amestecă untul topit cu biscuiții mărunțiți până când aceștia sunt bine îmbibați.

Acoperă baza unei tăvi de copt cu diametrul de 23 cm cu hârtie de copt, apoi presează uniform amestecul de biscuiți pe fundul tăvii. Lasă tava în frigider pentru a se întări crusta în timp ce pregătești umplutura.

2. Pregătește umplutura

Într-un bol mare, bate brânza cremoasă până devine aerată. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când este complet incorporat. Încorporează smântâna pentru frișcă și esența de vanilie, apoi adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. La final, adaugă făina și amestecă până obții o compoziție omogenă.

3. Coace cheesecake-ul

Toarnă amestecul de brânză peste crusta de biscuiți din tavă și nivelează-l cu grijă. Coace cheesecake-ul în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aproximativ 50-60 de minute, până când marginile încep să se rumenească ușor și centrul rămâne puțin moale.

Închide cuptorul și lasă cheesecake-ul să se răcească treptat în interior, cu ușa cuptorului întredeschisă, pentru a preveni crăparea.

4. Pregătește topping-ul de cireșe

Într-o cratiță mică, pune cireșele fără sâmburi împreună cu zahărul, zeama de lămâie și amidonul de porumb.
Gătește pe foc mediu, amestecând în mod constant, până când compoziția se îngroașă și cireșele își eliberează sucul. Permite topping-ului să se răcească complet înainte de a-l turna peste cheesecake-ul răcit.

5. Asamblează prăjitura și servește-o

După ce cheesecake-ul s-a răcit complet, adaugă cu grijă topping-ul de cireșe și distribuie-l uniform pe suprafața acestuia. Lasă cheesecake-ul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau ideal peste noapte, pentru a se întări complet și pentru a permite aromele să se combine. Poftă bună!

 

Sursă foto: social media