Rețetă de sarmale de post. Preparatul tradițional gustos și ușor de făcut

Sarmalele de post sunt un preparat tradițional apreciat în multe gospodării, mai ales în perioadele de post sau atunci când se dorește o masă mai ușoară. Deși nu conțin carne, acestea pot fi la fel de gustoase și aromate, datorită combinației de legume, orez și condimente.

Rețeta este simplă și poate fi adaptată în funcție de preferințe, iar rezultatul este un fel de mâncare consistent și plin de savoare.

Ingrediente pentru sarmale de post

Pentru aproximativ 40–50 de sarmale ai nevoie de:

• 1 varză murată sau frunze de varză pentru sarmale

• 200 g orez

• 2 cepe mari

• 1 morcov

• 150 g ciuperci

• 2 linguri de pastă de tomate

• 3 linguri de ulei

• sare și piper

• boia dulce

• cimbru

• 1 legătură de mărar sau pătrunjel

• foi de dafin

• aproximativ 500 ml suc de roșii sau bulion

Cum se prepară umplutura

Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei până devine ușor aurie. Se adaugă morcovul ras și ciupercile tocate mărunt, apoi se lasă câteva minute pe foc.

Orezul se spală bine și se adaugă peste legume. Se pun pasta de tomate, condimentele și verdeața tocată, apoi se amestecă bine compoziția.

Cum se rulează sarmalele

Frunzele de varză se pregătesc și se taie în bucăți potrivite. În fiecare frunză se pune o lingură de umplutură, apoi se rulează și se închid capetele pentru a forma sarmalele.

La baza oalei se pot pune câteva frunze de varză tocate, apoi sarmalele se așază în straturi.

Fierberea sarmalelor

Peste sarmale se adaugă sucul de roșii, foile de dafin și apă cât să le acopere. Oala se pune la foc mic și sarmalele se lasă să fiarbă aproximativ o oră.

Pentru un gust mai intens, sarmalele pot fi lăsate încă 20–30 de minute la cuptor după fierbere.

Cum se servesc

Sarmalele de post se servesc calde, alături de mămăligă și ardei iute, după preferință.

Acest preparat rămâne unul dintre cele mai apreciate feluri de mâncare tradiționale și este o alegere potrivită pentru mesele de familie sau pentru perioadele de post.

foto: social media