Rețetă de post românească: Tocăniță de cartofi cu ardei copți

În perioadele de post, preparatele tradiționale românești revin în prim-plan, iar rețetele simple, cu ingrediente accesibile, devin preferatele familiei. Tocănița de cartofi cu ardei copți este una dintre cele mai iubite mâncăruri de post, fiind sățioasă, aromată și ușor de pregătit chiar și de cei fără experiență în bucătărie.

Această rețetă este inspirată din bucătăria tradițională de casă și poate fi servită atât la prânz, cât și la cină. Gustul dulceag al ardeilor copți combinat cu cartofii fragezi și sosul de roșii creează un preparat reconfortant, perfect pentru zilele de post.

Ingrediente (4 porții)

• 1 kg cartofi

• 2 ardei copți (din borcan sau proaspăt copți)

• 1 ceapă mare

• 2 linguri pastă de roșii sau 200 ml suc de roșii

• 3 linguri ulei

• 2 foi de dafin

• 1 linguriță boia dulce

• Sare și piper după gust

• 1 legătură pătrunjel proaspăt

• 400 ml apă sau supă de legume

Mod de preparare

1. Curăță cartofii și taie-i cuburi potrivite.

2. Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei până devine sticloasă.

3. Adaugă boiaua și pasta de roșii, amestecând rapid pentru a nu se arde.

4. Pune cartofii peste sos, adaugă apa sau supa de legume și foile de dafin.

5. Fierbe la foc mediu aproximativ 25 de minute, până când cartofii sunt fragezi.

6. Taie ardeii copți fâșii și adaugă-i în tocăniță în ultimele 5 minute.

7. Potrivește de sare și piper, apoi presară pătrunjel tocat înainte de servire.

Sfaturi pentru un gust mai bun

• Dacă vrei un plus de aromă, poți adăuga cimbru uscat sau mărar.

• Pentru o consistență mai cremoasă, zdrobește ușor câțiva cartofi în sos.

• Preparatul este și mai gustos a doua zi, după ce aromele se întrepătrund.

Beneficii și motive să încerci rețeta

Mâncărurile de post pot fi nutritive și echilibrate dacă folosesc ingrediente naturale. Cartofii oferă energie, iar ardeii copți aduc vitamine și antioxidanți. În plus, rețeta este economică și potrivită pentru întreaga familie.

foto: social media