Plăcintă cu brânză dulce și stafide. Rețeta tradițională care iese perfect de fiecare dată

Plăcinta cu brânză dulce și stafide este unul dintre cele mai iubite deserturi de casă, apreciat pentru gustul cremos și aroma delicată de vanilie. Preparatul este nelipsit de pe mesele de sărbătoare, dar și din meniul familiilor care preferă dulciurile simple, făcute în casă.

Rețeta nu este complicată, iar rezultatul este o plăcintă fragedă, aromată și potrivită pentru orice moment al zilei.

Ingrediente pentru plăcintă cu brânză dulce și stafide

Pentru o tavă mare ai nevoie de:

• 500 g foi de plăcintă

• 700 g brânză dulce de vaci

• 4 ouă

• 150–180 g zahăr

• 100 g smântână sau iaurt gras

• 80 g stafide

• 1 plic zahăr vanilat sau esență de vanilie

• coajă rasă de lămâie

• 50–70 g unt topit sau ulei pentru uns foile

• zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare pas cu pas

Stafidele se pun la hidratat în apă călduță sau rom pentru câteva minute. Brânza se amestecă bine cu ouăle, zahărul, vanilia, smântâna și coaja de lămâie până se obține o compoziție omogenă. La final se adaugă stafidele scurse.

Foile de plăcintă se ung cu unt topit sau ulei și se așază în tavă în mai multe straturi. Se adaugă umplutura de brânză, apoi se acoperă cu restul foilor unse.

Plăcinta se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40–45 de minute, până devine aurie și frumos rumenită. După răcire, se pudrează cu zahăr și se porționează.

Sfaturi pentru o plăcintă perfectă

Pentru un rezultat reușit:

• folosește brânză bine scursă

• nu exagera cu zahărul pentru a păstra gustul echilibrat

• unge fiecare foaie pentru o textură fragedă

• lasă plăcinta să se răcească înainte de tăiere

Aceste detalii simple pot face diferența între o plăcintă bună și una excelentă.

De ce este atât de apreciată această rețetă

Plăcinta cu brânză dulce și stafide este populară pentru că:

• are ingrediente accesibile

• se prepară relativ ușor

• este potrivită pentru întreaga familie

• păstrează gustul tradițional românesc

Este unul dintre deserturile care aduc mereu aminte de copilărie și de mesele în familie.

foto: social media