Chef Nicolai Tand, cucerit de chiflele fără frământare prezentate de Simona Trușcă la Neatza cu Răzvan și Dan

În cadrul emisiunii matinale „Neatza cu Răzvan și Dan”, chef Nicolai Tand a fost profund impresionat de talentul culinar al Simonei Trușcă, binecunoscut food blogger din România, care a prezentat o rețetă inedită de chifle fără frământare. Atentia chef-ului s-a concentrat pe simplitatea și eficiența preparatului, care promite să devină un favorit al gospodinelor.

Chef Nicolai Tand, cucerit de chiflele fără frământare prezentate de Simona Trușcă la Neatza cu Răzvan și Dan

Simona a explicat pas cu pas procesul de realizare a acestor chifle pufoase, care necesită puțin timp de pregătire și nu necesită frământare, ceea ce le face accesibile chiar și celor mai puțin experimentați în ale bucătăriei.

„Este o rețetă perfectă pentru cei care își doresc să savureze o pâine proaspătă fără a petrece ore în bucătărie”, a declarat Simona, adăugând că ingredientele sunt simple și la îndemâna oricui.

Chef Nicolai a fost încântat nu doar de gustul chiflelor, ci și de ideea de a aduce un strop de creativitate în gătit.

„Aceste chifle sunt nu doar delicioase, ci și o dovadă că gătitul poate fi o activitate plăcută și reconfortantă”, a menționat el, savurând o chiflă caldă și pufoasă. Întrebat despre cum ar putea adapta rețeta, Tand a propus adăugarea de ierburi aromatice sau brânzeturi pentru un plus de savoare.

RETETĂ Chifle fără frământare pregătite de food bloggerul Simona Trușcă:

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Simona Trușcă (@trusca_simona)

INGREDIENTE:

• 500g făină;
• 360g apă călduță;
• 1 linguriță sare;
• 1 linguriță drojdie uscată.
+ o mână de făină pentru modelat chiflele.
+ opțional: mix de semințe.

MOD DE PREPARARE:

1. Am pus într-un castron făina, sarea și drojdia. Am amestecat.
2. Am pus apa și am amestecat cu o spatulă până când am obținut un aluat lipicios. Am acoperit aluatul cu folie alimentară și l-am lăsat pe blatul de bucătărie pentru 30 de minute.
3. Când s-a scurs timpul, am împăturit de câteva ori aluatul(tehnica stretch and fold) cu mâna umedă. Am acoperit castronul cu folie alimentară și am lăsat aluatul la dospit în frigider. Eu l-am lăsat pentru 15h, dar puteți să îl lăsați până la 48h.
4. Am presărat făină pe blatul de lucru, am transferat aluatul pe el, am presărat deasupra lui făină și apoi am împărțit aluatul în 6. Dacă doriți să obțineți chifle mai mici, puteți să îl împărțiți în 9.
5. Le-am transferat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, le-am acoperit cu folie alimentară și le-am mai lăsat la dospit pentru 30-40 de minute.
6. Le-am uns cu apă, iar pe trei dintre ele am presărat un mix de semințe. Am introdus tava în cuptorul preîncălzit la 200*C pentru ~35 de minute.
7. Le-am scos pe un grătar și le-am lăsat puțin să se răcească înainte să le tai.

foto: captura Antena 1