Dressing ușor pentru salată, gata în doar 3 minute. Rețeta simplă care adaugă gust fără multe calorii

O salată bogată în legume poate deveni rapid o masă mai puțin sănătoasă dacă este acoperită cu sosuri bogate în ulei, maioneză sau zahăr. De aceea, tot mai multe persoane aleg să prepare acasă dressinguri simple, din ingrediente proaspete, pe care le pot adapta în funcție de preferințe.

Nutriționiștii recomandă sosurile pe bază de iaurt, suc de lămâie, ierburi aromatice și condimente, deoarece pot oferi gust și textură fără a adăuga un număr mare de calorii.

O rețetă simplă, gata în doar câteva minute

Un dressing cremos și ușor poate fi preparat din ingrediente pe care multe persoane le au deja în frigider.

Ingrediente

• 150 g iaurt grecesc degresat;
• sucul de la o jumătate de lămâie;
• 1 linguriță de muștar Dijon;
• un cățel mic de usturoi zdrobit;
• mărar sau pătrunjel tocat fin;
• sare și piper, după gust.

Pune toate ingredientele într-un bol și amestecă până obții o compoziție omogenă. Dacă îți dorești un sos mai fluid, poți adăuga una-două linguri de apă rece.

Întreaga preparare durează aproximativ trei minute, iar dressingul poate fi păstrat la frigider timp de două-trei zile într-un recipient închis ermetic.

De ce este considerată o variantă mai ușoară

Spre deosebire de sosurile clasice pe bază de maioneză sau cantități mari de ulei, iaurtul degresat oferă o textură cremoasă, dar cu mai puține calorii și un aport mai mare de proteine.

În plus, sucul de lămâie și verdețurile proaspete adaugă aromă fără a fi nevoie de multă sare sau zahăr.

Cu ce salate se potrivește

Acest dressing poate fi folosit pentru:

• salată verde cu castraveți și roșii;
• salată cu piept de pui la grătar;
• salată cu ton;
• salată cu quinoa;
• legume crude tăiate bastonașe;
• cartofi fierți sau copți;
• salate cu năut ori linte.

Datorită gustului echilibrat, poate fi folosit și ca sos pentru legume la grătar sau ca dip pentru gustări.

Cum reduci și mai mult caloriile

Dacă urmărești un aport caloric cât mai mic, poți ține cont de câteva recomandări:

• folosește iaurt cu 0-2% grăsime;
• evită adaosul de zahăr sau miere;
• limitează cantitatea de ulei de măsline la cel mult o linguriță sau renunță complet la el;
• adaugă mai multe verdețuri proaspete pentru un gust intens;
• măsoară porția de dressing înainte de servire.

Specialiștii spun că și un dressing sănătos trebuie consumat cu moderație, deoarece porțiile foarte mari pot crește semnificativ aportul caloric al mesei.

Alte variante pe care le poți încerca

Dacă îți place să diversifici gustul salatelor, poți prepara și alte combinații rapide:

• iaurt cu mentă și castravete ras;
• suc de lămâie cu muștar și oregano;
• oțet balsamic cu ierburi aromatice;
• iaurt cu mărar și usturoi;
• iaurt cu busuioc proaspăt și piper.

Aceste variante sunt potrivite pentru salate de vară și pot fi pregătite în doar câteva minute.

Greșeli pe care este bine să le eviți

Chiar și atunci când prepari dressingul acasă, există câteva obiceiuri care pot transforma un sos ușor într-unul foarte bogat în calorii:

• adăugarea unei cantități mari de ulei;
• folosirea excesivă a maionezei;
• adăugarea zahărului pentru un gust mai dulce;
• turnarea dressingului peste salată cu mult timp înainte de servire, ceea ce poate înmuia legumele.

Pentru un gust cât mai proaspăt, este recomandat să adaugi dressingul chiar înainte de masă.