Rețeta de tartă cu căpșune care cucerește internetul. Desertul simplu și răcoritor al sezonului

Rețetă tartă cu căpșune. Tarta cu căpșune rămâne unul dintre cele mai iubite deserturi ale primăverii și începutului de vară. Cu un gust fresh, un aspect spectaculos și ingrediente ușor de găsit, acest preparat a devenit rapid vedeta meselor în familie și a rețelelor sociale.

Tot mai multe persoane caută rețete rapide și ușoare pentru deserturi de sezon, iar tarta cu căpșune se află printre cele mai populare alegeri datorită combinației dintre crema fină și fructele aromate.

Ingrediente pentru tartă cu căpșune

Pentru aluat:

• 250 g făină;
• 125 g unt rece;
• 1 ou;
• 2 linguri zahăr;
• un praf de sare.

Pentru cremă:

• 500 ml lapte;
• 2 gălbenușuri;
• 3 linguri amidon;
• 100 g zahăr;
• esență de vanilie.

Pentru decor:

• 400-500 g căpșune proaspete;
• jeleu pentru tarte sau gem încălzit.

Cum se prepară aluatul

Untul rece se amestecă rapid cu făina până când compoziția capătă o textură nisipoasă. Se adaugă oul, zahărul și sarea, apoi se formează un aluat care trebuie lăsat la rece aproximativ 30 de minute.

După răcire, aluatul se întinde și se așază într-o formă de tartă. Se coace timp de aproximativ 20-25 de minute, până devine ușor aurie.

Secretul unei creme fine și aromate

Pentru cremă, gălbenușurile se amestecă împreună cu zahărul și amidonul, apoi se adaugă treptat laptele cald. Compoziția se fierbe la foc mic până se îngroașă.

La final se adaugă vanilia, iar crema se lasă să se răcească înainte de a fi pusă peste blat.

Cum se decorează tarta cu căpșune

Căpșunele se spală bine, se usucă și se taie în jumătăți sau felii. Se așază peste cremă într-un model uniform, iar pentru un aspect lucios se poate adăuga deasupra jeleu special pentru tarte sau puțin gem încălzit.

Desertul se lasă la frigider cel puțin o oră înainte de servire.

De ce este atât de populară tarta cu căpșune

Specialiștii în gastronomie spun că deserturile cu fructe proaspete sunt preferate în sezonul cald deoarece sunt mai ușoare și mai răcoritoare. În plus, tarta cu căpșune poate fi adaptată ușor, cu frișcă, mascarpone sau alte fructe de sezon.