Ghid complet pentru unt de casă: rețetă simplă, sănătoasă și delicioasă chiar la tine în bucătărie

Untul de casă este un preparat tradițional, apreciat pentru gustul bogat, textura cremoasă și calitățile sale nutritive. Spre deosebire de variantele comerciale, untul preparat acasă conține doar ingrediente naturale, fără aditivi sau conservanți, ceea ce îl transformă într-o alegere excelentă pentru mesele cotidiene. 

De ce merită să faci unt acasă

Untul de casă are numeroase avantaje: este proaspăt, curat din punct de vedere al ingredientelor și personalizabil în funcție de preferințele tale. Poți regla gradul de sărare sau poți opta pentru variante aromatizate cu ierburi sau condimente naturale. În plus, prepararea untului acasă oferă control total asupra calității laptelui utilizat, iar pentru cei preocupați de alimentație sănătoasă, aceasta reprezintă o opțiune valoroasă.

Ingrediente pentru untul de casă

Pentru un unt simplu și gustos, ai nevoie de:

• 1 litru de smântână grasă (minim 30% grăsime)

• 1/4 linguriță de sare (opțional, după gust)

Smântâna de calitate și un echilibru corect al sării sunt esențiale pentru un unt aromat și omogen.

Pași simpli pentru preparare

1. Bate smântâna
   Toarnă smântâna într-un bol mare și mixeaz-o cu un mixer de bucătărie până când se separă în două faze: untul solid și lichidul (zerul). Acest proces poate dura 10–20 de minute, în funcție de puterea mixerului și temperatura camerei.

2. Strecoară zerul
   După ce untul s-a format, strecoară zerul și păstrează doar bucățile solide. Zerul rezultat poate fi utilizat în alte rețete de copt sau consumat separat pentru beneficiile sale nutritive.

3. Spală untul
   Clătește untul sub un jet de apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la eliminarea resturilor de zer și prelungește prospețimea untului.

4. Adaugă sare (opțional)
   Dacă dorești unt sărat, adaugă sare după gust și amestecă bine până se încorporează uniform.

5. Modelează și depozitează
   Modelează untul în forme sau pune-l într-un borcan etanș. Depozitează-l la frigider pentru maximum 2-3 săptămâni sau poți congela porții pentru păstrare îndelungată.

Sugestii de consum și utilizare

Untul de casă se potrivește perfect pe pâine proaspătă, în preparate de brutărie, la gătit sau pentru sosuri fine. Datorită gustului autentic, se poate folosi și în rețete tradiționale sau pentru a îmbunătăți aroma legumelor sotate și a cartofilor copți.

Sfaturi pentru un unt de calitate

• Smântâna bine răcită înainte de mixare accelerează procesul și îmbunătățește textura untului.

• Variază după gust adăugând ierburi proaspete tocate, usturoi sau ardei iute pentru versiuni aromate.

• Păstrează untul în recipiente etanșe pentru a preveni preluarea mirosurilor din frigider.

Prepararea untului de casă este un proces simplu, plăcut și satisfăcător, care îți oferă un produs natural și delicios, perfect pentru a fi savurat în familie.

foto: social media