(P) 3 modele de cuptor de patiserie, in functie de cateva criterii bine alese

Cand vine vorba de succesul unei patiserii, alegerea echipamentelor potrivite este esentiala. Un cuptor de patiserie de calitate poate face diferenta intre produse mediocre si produse care va aduc clienti fideli. Furnizorii profesionisti de echipamente HoReCa pun la dispozitia clientilor lor numeroase modele de cuptor de patiserie, in functie de criterii bine alese. Tocmai de aceea, in continuare, va prezentam 3 modele de cuptor de patiserie, in functie de caracteristicile de care ati putea avea nevoie.

Criterii pentru alegerea unui cuptor patiserie

Capacitate

Capacitatea cuptorului este un factor crucial. Daca aveti o patiserie mica, un cuptor de capacitate medie ar putea fi suficient. Pe de alta parte, pentru patiserii mai mari, un cuptor cu o capacitate mare este esential pentru a face fata cererii.

Tip de combustibil (electric vs. gaz)

Cuptoarele electrice si cele pe gaz au avantaje si dezavantaje proprii. Cuptoarele electrice sunt, in general, mai usor de instalat si intretinut, in timp ce cuptoarele pe gaz pot fi mai economice pe termen lung, datorita costurilor mai mici cu combustibilul.

Control digital vs. electromecanic

Controlul digital ofera o precizie mai mare si permite programarea temperaturii si a timpului de coacere cu exactitate. Cuptoarele cu control electromecanic sunt mai simple si, de obicei, mai robuste, fiind preferate in medii unde conditiile de lucru sunt mai dure.

Umidificare prin injectie cu aburi

Umidificarea prin injectie cu aburi este o caracteristica esentiala pentru patiserie, deoarece ajuta la obtinerea unei texturi perfecte si a unui aspect atractiv al produselor.

Model electric de capacitate medie – ME 1200

ME 1200 este un cuptor electric de capacitate medie, ideal pentru patiserii de dimensiuni mici si medii. Acest model este echipat cu control digital si umidificare prin injectie cu aburi, asigurand astfel o coacere uniforma si de calitate.

Caracteristici tehnice

• Dimensiuni: 166x102x40 cm
• Greutate: 170 kg
• Temperatura: 50-400 grade Celsius
• Putere electrica: 10.5 kW

Avantaje:

• Control digital precis
• Umidificare prin injectie cu aburi
• Capacitate medie, potrivita pentru patiserii mici si medii

Model pe gaz de capacitate medie – MKF 664 G BM

MKF 664 G BM este un cuptor pe gaz de capacitate medie, ideal pentru patiserii care doresc sa diminueze costurile cu energia. Acest model dispune de control digital si umidificare prin injectie cu aburi, oferind astfel flexibilitate si eficienta in coacere.

Caracteristici tehnice

• Dimensiuni: 90x108x101 cm
• Greutate: 123 kg
• Temperatura: 50-260 grade Celsius
• Putere gaz: 13.5 kW

Avantaje:

• Costuri reduse cu energia
• Control digital precis
• Umidificare prin injectie cu aburi

Model electric de capacitate mare – MKF 1064 S

MKF 1064 S este un cuptor electric de capacitate mare, ideal pentru patiserii de mari dimensiuni. Acest model este echipat cu control electromecanic si umidificare prin injectie directa, asigurand astfel o coacere eficienta si consistenta pentru volume mari de produse.

Caracteristici tehnice

• Dimensiuni: 85x104x113 cm
• Greutate: 162 kg
• Temperatura: 100-275 grade Celsius
• Putere electrica: 15.5 kW

Avantaje:

• Capacitate mare, ideala pentru productie intensiva
• Control electromecanic robust
• Umidificare prin injectie directa.

Garantii si servicii incluse

Toate aceste modele de cuptor de patiserie sunt acoperite de o garantie inclusa in pret, care cuprinde montajul, 12 luni de piese de schimb si manopera. Garantia poate fi extinsa contra cost, oferind beneficii suplimentare, precum revizie anuala, training de utilizare si interventie in 48-72 de ore.

In concluzie, alegerea unui cuptor de patiserie potrivit depinde de specificul localului dumneavoastra, de dimensiunea acestuia, de pozitionarea pe piata si de nevoile de productie (spre exemplu, daca este nevoie si de produse de brutarie, nu doar de patiserie). Indiferent de modelul ales, colaborarea cu un furnizor profesionist, precum cel mentionat anterior, va asigura ca veti beneficia de echipamente durabile, productive si rentabile pe termen mediu si lung.