Iti place vanilia? Afla de ce esenta din sticluta este ORIBILA daca o pui pe limba

Iti place vanilia? Nu te-ai intrebat niciodata de ce miroase atat de bine si are gust bun in prajituri sau cozonaci? Sau de ce nu poti sa bei direct esenta? Iti spunem noi de ce: pentru ca este construita in proportie de 35% alcool etilic.

In concentratie mare, acesta are un gust intepator. Toate tipurile de whisky si alte bauturi distilate contin mult alcool. Dar ele sunt tratate cu mare grija si, prin procesul de imbatranire si aromare trepatate, gustul astringent dispare.

Esenta pura de vanilie provine direct din boabele aflate in pastaile de vanilie. Vanilina este substanta care care da gustul si aroma de vanilie. Chimistii o pot produce mai ieftin decat planta in sine. Vanilina sintetica este pentru consumatorul de rand.

Aceasta e folosita pentru consumatorii de rand si e buna la aluaturi, bomboane, inghetata etc. Esenta adevarata de vanilie este mai complexa. Aceasta contine 130 de compusi chimici distincti. Cel mai bun produs de cofetarie este pastaia de vanilie pastrata in recipient de sticla sau plastic.

Cea mai buna utilizare este prin razuirea boabelor de vanilie si adaugarea lor in produs. Pastaile nu trebuie aruncate; ele dau miros si gust placut. Pe acestea le puteti pastra in zahar tos, intr-un borcan inchis. Folositi zaharul periodic si veti observa ca are o aroma de vanilie, informeaza gustarte.ro.