Rețetă delicioasă de salată de vinete cu ardei copți. Descoperă ingredientul secret care îi schimbă complet gustul
Salata de vinete cu ardei copți reprezintă o rețetă tradițională din România, extrem de îndrăgită datorită aromei sale deosebite și ușurinței în preparare. Folosind câteva ingrediente esențiale și un element secret care îi conferă un gust unic, acest fel de mâncare poate deveni punctul central al mesei tale. Iată cum poți realiza cea mai delicioasă salată de vinete cu ardei copți!
În timpul verii, când grădinile și piețele sunt pline de legume proaspete, gospodinele din România pregătesc o varietate de mâncăruri savuroase. Una dintre aceste delicii este salata de vinete cu ardei copți.
Cum prepari cea mai gustoasă salată de vinete
Ingrediente necesare:
- 3 vinete mari
- 4 ardei capia roșii
- 1 ceapă mică sau 2-3 fire de ceapă verde
- 2-3 căței de usturoi
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de zeamă de lămâie
- 1 linguriță de tahini (ingredientul secret)
Mod de preparare:
- Coace vinetele: Curăță bine vinetele și usucă-le cu un prosop. Așază-le pe grătarul încins sau pe o tavă în cuptor preîncălzit la 200°C și coace-le până când coaja devine neagră și se desprinde ușor. Vinetele trebuie rotite pe toate părțile pentru a se coace uniform. După ce sunt gata, scoate-le și lasă-le să se răcească într-o sită, astfel încât să se scurgă excesul de lichid.
- Coace ardei: În timp ce vinetele se coc, spală ardeii capia și așază-i pe grătar sau în cuptor, la fel ca pe vinete. Coace-i până când coaja devine neagră și se desprinde ușor. După coacere, pune ardeii într-un bol și acoperă-i cu un capac sau cu folie alimentară, pentru a-i aburi și a le ușura curățarea.
- Curăță legumele: După ce s-au răcit, îndepărtează coaja și cotorul vinetelor. Toacă-le mărunt sau procesează-le într-un blender, în funcție de textura dorită. Curăță ardeii copți de coajă, semințe și cotor, apoi taie-i în fâșii subțiri.
Cum ambalezi salata de vinete:
- Pregătirea amestecului: Într-un bol mare, combină vinetele tocate cu fâșiile de ardei copți. Adaugă ceapa tocată fin (sau ceapa verde mărunțită), usturoiul zdrobit și uleiul de măsline.
- Ingredientul special: Adaugă o linguriță de tahini (pastă de susan), care va conferi un gust distinctiv și o textură cremoasă salatei. Amestecă bine pentru a integra condimentul în compoziție.
- Asezonare: Adaugă sare și piper după preferințe. Încorporează și o linguriță de suc de lămâie pentru un plus de prospețime.
Salata de vinete cu ardei copți poate fi servită imediat sau după ce a stat la frigider câteva ore, pentru a permite aromelor să se îmbine și să se intensifice. Este delicioasă alături de pâine prăjită, lipie sau chiar felii de legume proaspete. Această rețetă simplă, dar extrem de savuroasă, va aduce o explozie de arome în farfuria ta. Ingredientul secret, tahini, nu doar că îmbogățește gustul, dar și adaugă nutrienți valoroși salatei. Încearcă această rețetă și bucură-te de o salată de vinete cu ardei copți cum nu ai mai gustat până acum!
Sursă foto: social media