Cum să cureți simplu și rapid ardeii copți. Metoda pe care toate gospodinele trebuie să o știe
Ardeii copți sunt un element esențial al bucătăriei tradiționale românești, folosiți în numeroase preparate. Indiferent dacă îi adaugi într-o salată, în zacuscă sau îi consumi ca atare, ardeii copți sunt delicioși și ușor de pregătit. Dacă nu ai acces la un grătar, îi poți coace și în cuptor, obținând același gust savuros. Dar cum îi cureți rapid și eficient? Iată câteva metode simple!
Pentru a obține ardei copți perfecți, este important să începi cu selecția ardeilor potriviți. Fie că alegi ardei grași, gogoșari sau kapia, aceștia trebuie să fie mari, cărnoși și drepți, asigurând astfel o coacere uniformă.
Evită ardeii moi sau cu pete și inspectează-i atent pentru a te asigura că nu au găuri mici în jurul codiței, deoarece acestea pot indica prezența viermilor.
De obicei, ardeii roșii sunt preferați pentru copt datorită dulceții lor, dar ardeii galbeni, verzi sau portocalii sunt la fel de potriviți. După ce ai selectat ardeii, spală-i bine sub jet de apă rece și usucă-i cu prosoape de hârtie.
Coacerea ardeilor în cuptor
Dacă nu ai acces la un grătar, cuptorul reprezintă o opțiune excelentă pentru coacerea ardeilor. Aceștia pot fi coaceți întregi sau tăiați pe jumătate, în funcție de preferințele tale.
Pentru ardeii tăiați pe jumătate, urmează acești pași:
- Taie ardeii în jumătate și îndepărtează cotoarele, nervurile și semințele.
- Folosind un șervețel de hârtie sau o pensulă, unge coaja ardeilor cu puțin ulei de măsline.
- Așază ardeii cu coaja în sus pe o tavă întinsă, tapetată cu hârtie de copt.
- Coace ardeii în cuptor, pe funcția grill, la temperatura maximă, timp de aproximativ 15 minute, fără a-i întoarce.
Pentru ardeii întregi, urmează acești pași:
- Unge ardeii cu puțin ulei de măsline înainte de a-i pune în cuptor.
- Așază ardeii pe tavă, lăsând un spațiu de cel puțin două degete între ei.
- Coace ardeii timp de aproximativ 40 de minute la 200 de grade Celsius, întorcându-i la jumătatea timpului pentru a asigura o coacere uniformă.
Trucul simplu pentru curățarea ardeilor copți
După ce ardeii s-au copt, folosește o metodă simplă și eficientă, inspirată de bunicile de la țară, pentru a-i curăța de coajă:
- Imediat ce scoți ardeii din cuptor, așază-i într-un bol mare și acoperă-i cu un capac sau folie de plastic. Lasă-i să stea așa timp de 10-15 minute. Aburul format în interior va înmuia coaja, făcând-o foarte ușor de îndepărtat.
- După ce au stat la aburit, îndepărtează coaja fiecărui ardei cu mâinile sau cu ajutorul unui cuțit mic. Vei observa că aceasta se va desprinde fără efort, lăsând pulpa ardeiului intactă.
Sursă foto: social media